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守護食品安全 譚敦慈女士

  

  
以往水果有甜有的酸 ，現在每樣水果都是「包甜」；因為都使用有含砷的農藥，砷則是烏腳病的誘發者， 所以無論香蕉、 龍眼 、釋迦、 橘子的皮，也都要用水洗過。
以前，雞鴨魚肉的畜養都要耗時費日，但現在講究生長只有多久，且肉質細嫩；因為使用大量抗生素及生長激素，餐廳最愛的大骨熬湯， 常常煉出骨髓裡的生長素、 抗生素 、環境荷爾蒙。
菜蔬無論是否有機與否，都長的頭好壯壯，同樣含有肥料，也容易攜帶微生物和蟲卵；日、韓多食生魚片、泡製菜蔬，胃腸疾病多且常年要驅蟲．
燒 烤食品與瓜子核果同時食用，也容易至癌 。蜜餞、瓜子零嘴忌諱和水果同食； 深海魚 、大型魚含重金屬高； 蝦子頭、魚頭、魚骨含量也不少， 每週不要吃超過兩次； 小型魚， 吃得較安心； 買時有見頭尾， 但頭、 骨儘量不吃。
礦泉水， 維他命能不吃就不吃， 多吃身體反而負擔就重， 只要日常生活中不偏食 ，維他命就夠用。
自然生長的是食物，將食物加工就成為食品；多選用食物， 少吃食品 ，當季菜蔬食物，生長快、農藥肥料用得少，最安全， 本地產品免長途運送防腐劑用不著， 食用安全更勝泊來品。
多含於油炸物，廚房油煙中，焚燒的煙霧中 人工食用色素：糖果、餅乾、飲料皆有，透明的產品也會有用到漂白劑．
外食族避險 外食族避險 外食族避險 外食族避險 廚房中避險 排毒 排毒 南北乾貨漂白劑（雙氧水） 所有肉類必須要用的防腐劑（沒辦法，不用防腐劑，食用時的風險更大！）
含水份濕度的產品 乾果、蜜餞防腐劑搭配膠質食物食用可解苯甲酸鹽的毒忌諱和含鐵質水果同時食用（柑橘、葡萄、檸檬、奇異果、蘋果、鳳梨、龍眼、草莓．．．）
山黎酸：乾酪、果汁、酒、烘焙製品、醃醬菜防腐劑 食物久放久煮後產生的毒素（儘量保持吃新鮮不要囤積 食物久放久煮後產生的毒素（儘量保持吃新鮮不要囤積）
食物久放久煮後產生的毒素（儘量保持吃新鮮不要囤積）
油類使用最多的防腐劑 經過高溫處理的食品，含量驚人，致癌迅速 ．


再說一次，自然生長的是食物，將食物加工就成為食品；多選用食物， 少吃食品 ，當季菜蔬食物，生長快、農藥肥料用得少，最安全， 本地產品免長途運送防腐劑用不著， 食用安全更勝泊來品。